Souffler des moules à chocolat

Un client, actif dans l’industrie du chocolat, avait un problème avec l’humidité qui restait sur des moules à chocolat.

Ces moules doivent être séchés efficacement et rapidement afin de les mettre à nouveau en production. Aucune trace de gouttes n’est acceptable sur les moules parce que cela affecte la qualité du chocolat.

Afin de trouver une solution adaptée, un brainstorming s’est rapidement mis en place chez Rycobel. Rycobel a déjà de nombreuses années d'expérience dans l’installation de lames d’air et de souffleries centrifuges

Tout d’abord un système de démonstration de lames d’air Paxton a été installé. Cette soufflerie s’est avérée très efficace pour sécher les moules à chocolat. Le client a décidé alors rapidement d’investir dans un tel système de soufflerie.

Le client n’utilise plus d’air comprimé, ce qui réduit grandement la facture énergétique et le risque de pollution des figures au chocolat, par exemple par des traces d’huile. Tout est qualitativement mieux nettoyé. Ce système de lames d’air à faible bruit est maintenant utilisé sur toutes les chaînes de production actuelles.

« La principale conclusion que nous faisons déjà est, qu’à la suite de la mise en service d’un système de lames d’air, nous avons pu réduire considérablement notre coût d’énergie. » 

Voulez-vous plus d'information concernant les lames d'air et des souffleries certifuges? Contactez-nous: info@rycobel.be ou +32 56 78 21 70 !